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Qu'est-ce que AgriFood Tech?

La technologie agroalimentaire est l’un des segments les plus modestes mais en pleine croissance de l’univers des entreprises en démarrage et du capital de risque qui vise à améliorer ou à perturber l’industrie mondiale de l’alimentation et de l’agriculture.

Au niveau mondial, l’alimentation et l’agriculture (agroalimentaire) représentent une industrie de 7 800 milliards de dollars, chargée de nourrir la planète et d’en embaucher plus de 40%. Il est également responsable d’une grande partie des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. À elle seule, l’agriculture contribue à environ un tiers de toutes les émissions de carbone, sans compter la contribution des processus de la chaîne d’approvisionnement avant d’atteindre le consommateur, tels que la transformation des aliments, le transport et la vente au détail.

Comme dans toutes les industries, la technologie joue un rôle clé dans le fonctionnement du secteur agroalimentaire, mais le rythme de l’innovation n’a pas suivi celui des autres industries. L’agriculture est l’industrie la moins numérisée de toutes les grandes industries, selon l’index de numérisation du McKinsey Global Institute.

Le secteur agroalimentaire industriel d’aujourd’hui est en grande partie inefficace et fait face à un nombre croissant de demandes et de contraintes, ce qui rend le besoin de technologie agroalimentaire et d’innovation toujours plus important. Ces pressions incluent:

une population mondiale en croissance de 9 milliards d'habitants en 2050
changement climatique et réchauffement climatique
évolution de la demande des consommateurs, notamment augmentation de la demande en protéines de viande sur les marchés émergents et moins d'aliments transformés dans le monde occidental
ressources naturelles limitées, en particulier la terre et l'eau
gaspillage alimentaire: aux États-Unis, 40% de la nourriture produite est gaspillée et la perte et le gaspillage alimentaires représentent 8% des émissions de gaz à effet de serre. Dans les pays en développement, ce chiffre peut être encore plus élevé, avec des défis particuliers en matière de logistique et de réfrigération
problèmes de santé des consommateurs et maladies chroniques; Plus du tiers des adultes américains sont obèses et 17% des enfants et des adolescents âgés de 2 à 19 ans, avec des statistiques similaires au Royaume-Uni.
L'agroalimentaire est une industrie complexe, ce qui rend le changement difficile, car elle inclut un large éventail de processus, d'opérations et de rôles lors du transport des aliments de la ferme à la fourchette. Cependant, cela crée de nombreuses opportunités pour les entrepreneurs et les technologues de perturber l'industrie et de créer de nouvelles efficiences avec la technologie agroalimentaire à différents points de la chaîne.

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