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Les chaînes agroalimentaires

Les chaînes agroalimentaires sont les événements liés de la production agricole de produits alimentaires - le processus étant une chaîne d'événements allant de la production à la transformation, au commerce, à la distribution et à la consommation. Littéralement «du champ à la fourchette».

À chaque étape de cette chaîne d'approvisionnement alimentaire, les pratiques actuelles peuvent être adaptées pour devenir moins énergivores et donc plus intelligentes. De tels gains d’efficacité peuvent souvent provenir de la modification des pratiques agricoles et de transformation existantes à un coût faible ou nul. Les étapes comprennent l'utilisation de moteurs plus économes en carburant, l'utilisation de compost et d'engrais de précision, la surveillance de l'irrigation, l'adoption de pratiques agricoles sans labour et l'utilisation de variétés de cultures et de races animales moins dépendant des intrants.

Après la récolte des aliments, l'amélioration des transports et des infrastructures, l'isolation des installations de stockage des aliments, la réduction des emballages et des déchets alimentaires et des dispositifs de cuisson plus efficaces offrent la possibilité de réduire l'utilisation d'énergie supplémentaire dans le secteur alimentaire. Cliquez sur la barre de gauche pour plus d'informations sur les projets en cours.

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  • Agricultural Economics

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    Agricultural Economics est la revue de l'Association internationale des économistes agricoles. La revue sert l'IAAE en diffusant certains des résultats de recherche et des analyses politiques les plus importants de notre discipline dans le monde entier.

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    Publié 2018-11-26

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